El día de hoy les traigo una receta de un delicioso pan de zanahorias, es una receta sencilla que seguro les encantará.
Ingredientes:
*200g (1 y 1/2 tazas) de harina tamizada.
*200g (3/4 de taza) de aceite.
*250g (1 y 1/4 taza) de azúcar moreno.
*250g (2 y 1/2 tazas) de zanahoria rallada.
*3 huevos grandes.
*2 cdtas de polvo para hornear.
*2 cdtas de canela.
*1/2 cdta de sal.
*1/2 cdta de jengibre.
*1/4 cdta de nuez moscada.
*100g (1 taza) de almendras o nueces trituradas.
*100g (1 taza) de pasas.
*Ralladura de una naranja.
Preparación:
1.- En recipiente colocamos la harina, el polvo para hornear, la canela, la sal, el jengibre y la nuez moscada, lo mezclamos y reservamos.
2.- Aparte, en un recipiente grande batimos el aceite y el azúcar, cuando hayamos mezclado bien, añadimos los huevos de uno en uno y batimos hasta incorporar.
3.- A continuación agregamos los ingredientes secos que habíamos mezclado poco a poco y sin batir demasiado, sí batimos en exceso la harina podría apelmazarse y el pan quedaría duro.
4. Una vez que hayamos mezclado bien y no hayan grumos, agregamos las almendras o nueces, las pasas, la zanahoria rallada y la ralladura de naranja e incorporamos.
5.- Lo horneamos a 180 °C en dos moldes de 18 cm durante 25 min o en un molde durante 45 min.
Éste pan tiene un sabor muy especiado y rico, además de una jugosidad deliciosa. Lo puedes acompañar con un frosting de queso crema. Espero que les encante y sí lo hacen no olviden compartir una fotito y etiquetarme.
Les mando mil besos... Yami :*
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